硒是人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素，攝入量多或者少都會(huì)引起疾病。硒的生物學(xué)作用主要是參與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的合成及抗氧化作用，可保護(hù)細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜等結(jié)構(gòu)和功能不受氧化物的干預(yù)和損害。同樣對(duì)表皮細(xì)胞及皮下組織也有作用，可以延緩皮膚的衰老死亡；硒與維生素E相互協(xié)同作用能防止細(xì)胞衰老和增加皮膚彈性，硒還可以拮抗鉛的毒性，減少含鉛化妝品的毒性作用，保護(hù)皮膚不受傷害，因而補(bǔ)硒對(duì)美容有利。