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科學(xué)補(bǔ)維C，警惕過(guò)量危害

作者：編輯：來(lái)源：發(fā)布日期： 2022.12.29

信息摘要：

維生素C，又稱(chēng)維他命C，是一種多羥基化合物，也是一種人體必需的水溶性維生素。維生素C具有許多重要的生理功能，有抗氧化作用，有助于維持皮膚和黏…

維生素C，又稱(chēng)維他命C，是一種多羥基化合物，也是一種人體必需的水溶性維生素。維生素C具有許多重要的生理功能，有抗氧化作用，有助于維持皮膚和黏膜健康，有助于維持骨骼和牙齦的健康，還可以促進(jìn)鐵的吸收。正常成人每天維生素C的需要量是多少？新鮮的水果、蔬菜中都含有豐富的維生素C。那么怎么正確的補(bǔ)充維生素C？

人體每天需要多少維生素C

不同年齡段的人需要的維生素C量也不同。

根據(jù)中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量，成人每日維生素C的需求量為100mg，最高耐受量是1000mg。對(duì)于一般的成年人來(lái)說(shuō)，每天攝入100-1000mg的維生素C就可以。但是，有的人每天需要更多維生素C，才能滿(mǎn)足需要，比如：

1、吸煙的人、或經(jīng)常接觸二手煙的人

吸煙會(huì)使自由基增多，身體需要更多的維C去對(duì)抗自由基。因此，需要在每日推薦量的基礎(chǔ)上，每天多攝入35mg的量。

2、挑食的人

長(zhǎng)期挑食的人很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)攝入不均，或營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。而營(yíng)養(yǎng)素之間常常具有相互作用，一種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

3、經(jīng)常高碳水飲食的人

維生素C和葡萄糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)式很相似，它們?cè)隗w內(nèi)有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。如果血液中有大量葡萄糖，會(huì)直接影響維生素C的吸收。

4、患了某些疾病的人。

比如，嚴(yán)重消化不良、某些癌癥以及需要做透析的腎病病人。

哪些食物富含維生素C？

富含維生素C的食物主要有新鮮蔬果，包括嫩莖、葉、花菜類(lèi)蔬菜（如辣椒、苦瓜、白菜等）及多數(shù)新鮮水果（如棗、獼猴桃、草莓、柑橘、檸檬等）。

注：維生素C過(guò)量補(bǔ)充也有危害。

維生素C是水溶性物質(zhì)，過(guò)量服用的部分會(huì)隨著尿液排出，所以毒性很小。但是由于維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合由尿排出，日攝入超過(guò)1g，久服，會(huì)因草酸排泄增多而引起尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

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