人體所需的營養(yǎng)素之一——維生素E
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發(fā)布日期： 2022.08.11
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維生素E又名生育酚，包括生育酚和生育三烯酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚，其中α-生育酚活性最強(qiáng)。吸收與…
維生素E又名生育酚，包括生育酚和生育三烯酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚，其中α-生育酚活性最強(qiáng)。
吸收與代謝
維生素E在有膽酸、胰液和脂肪的存在時，在脂酶的作用下，以混合微粒在小腸上部經(jīng)非飽和的被動彌散方式被腸上皮細(xì)胞吸收。
不同形式的維生素E表觀吸收率均在40%左右。維生素E補(bǔ)充劑在餐后服用，有助于吸收。
各種形式的維生素E被吸收后大多由乳糜微粒攜帶經(jīng)淋巴系統(tǒng)到達(dá)肝臟。
紅細(xì)胞膜中α-生育酚含量較高，其濃度與血漿水平處于平衡狀態(tài)，當(dāng)血漿維生素E低于正常水平，易發(fā)生紅細(xì)胞膜的破裂而導(dǎo)致溶血。
生理作用
1.體內(nèi)最重要的脂溶性抗氧化劑
維生素E能捕捉過氧化脂質(zhì)自由基，形成反應(yīng)性較低且相對穩(wěn)定的生育酚自由基，后者可在維生素C或GSH的作用下，還原生成非自由基產(chǎn)物——生育醌，有利于維持生物膜的完整性，使細(xì)胞膜維持正常的流動性。
2.對脂類代謝的影響
維生素E缺乏，會使機(jī)體的抗氧化能力降低，導(dǎo)致肝臟及血漿中的脂類過氧化作用加強(qiáng)，尤以肝臟為甚，脂類代謝也隨之發(fā)生改變。脂質(zhì)過氧化在動脈粥樣硬化及心血管疾病的發(fā)生發(fā)展中扮演了重要的角色。
3.能夠促進(jìn)性激素分泌
維生素E能夠使男子精子活力和數(shù)量增加，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)；還可防治更年期綜合征。
缺乏時可出現(xiàn)睪丸變性、孕育異常，臨床上常用維生素E治療不孕癥、先兆流產(chǎn)和習(xí)慣性流產(chǎn)。
4.對衰老的影響
與同年齡補(bǔ)充維生素E者相比，腦、心肌、肌纖維中褐脂質(zhì)水平要高。
維生素E還能促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成，能減緩動物成熟后蛋白質(zhì)分解代謝的速度，有預(yù)防組織器官衰老、改善皮膚彈性的功能。
有些老年病學(xué)者認(rèn)為衰老的過程是自由基對脂類、DNA及蛋白質(zhì)損害的積累，所以大劑量維生素E可以減緩衰老過程。
5.對免疫功能的作用
維生素E對維持正常的免疫功能，特別是對T淋巴細(xì)胞的功能很重要。老年人群補(bǔ)充維生素E,可以使遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)皮膚試驗陽性率提高，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗活性增強(qiáng)。
食物來源
含量豐富的有植物油、麥胚、堅果類、種子類、豆類、谷類；
蛋類、綠葉蔬菜中也有一定數(shù)量；
肉、魚等動物性食物、水果則含量很少。
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